Brunch L'Éthique Café

Description par la rédaction

L'Ethique Café est un coffee shop situé au sein d'un tiers-lieu au 17 Rue Saint-Christophe à Meaux (50km environ de Paris) en plein centre ville. Ce tiers-lieu propose une multitude d'activités en plus de la partie restauration : friperie, produits produits localement, expositions artistiques...L'établissement est aussi à quelques pas de la cathédrale et de la Marne, idéal pour flâner et partir découvrir les environs.

Une fois dans le restaurant nous sommes montés à l'étage pour découvrir leur formule brunch. L'espace restauration / coffee shop est très spacieux avec une mezzanine lumineuse et de nombreuses tables et banquettes pour profiter d'un repas ou juste d'un café. La décoration est soignée et met à l'honneur différents artistes (tableaux, œuvres).

Une fois installés, nous avons découvert un brunch très bien exécuté. Côté boisson, nous avons pu commander une boisson chaude et un jus de fruits frais. L'Ethique Café torréfie son propre café issu de petits producteurs et du commerce équitable. Nous avons pu découvrir leur café du moment "Nicaragua". Nous avons également commandé des jus de fruits frais rafraichissants et originaux. Mention spéciale au jus orange-carotte, le parfait shot de vitamines.

Concernant la partie salée, nous avons jeté notre dévolu sur le bagel truite fumée et pastrami. L'assiette est copieuse avec un bagel savoureux grâce à son fromage fondu, ses cornichons, et une sauce maison délicieuse et des pommes de terre rustiques au four. Pour une note plus légère, l'assiette s'accompagne aussi d'une salade de mesclun originale avec des morceaux de poires, du miel et des graines de courges.

Enfin, nous avons adoré la sauve béarnaise / pomme de terre maison avec son onctuosité et ses morceaux d'oignons rouges.

Pour terminer sur la partie sucrée, nous avons dégusté un bowl granola et trois pancakes. Le granola est fabriqué à quelques kilomètres du lieu et il est possible de personnaliser son bowl avec le granola de notre choix (mention spéciale au granola noisettes - pécan). Les pancakes sont servis avec de la chantilly maison (très crémeuse), des brisures de spéculos et un topping au choix : sirop d'érable, miel, caramel ou beurre de cacahuète.

Pour conclure ce moment agréable avec un personnel avenant et souriant, nous avons succombé au milk-shake mangue et lait de coco. Un délice !

En résume, l'Ethique Café est un lieu charmant qui propose une cuisine de qualité dans un cadre pétillant et ouvert avec un personnel avenant et souriant. L'établissement propose aussi plusieurs activités (musique, stand up...) pour faire "battre" le cœur de ce lieu.

Pour bruncher ou juste un café, c'est le lieu idéal à Meaux.